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Quelles sont les différences entre extracteur horizontal et vertical ?

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Quelles sont les différences entre extracteur horizontal et vertical ?
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Les fruits et les légumes sont bons pour la santé. Ils nous procurent des nutriments essentiels au bon fonctionnement de notre corps : vitamines, minéraux et oligo-éléments. Cependant il n’est pas forcément évident de manger la quantité recommandée de fruits et légumes. Cependant, vous avez peut-être trouvé la solution en optant pour une consommation fréquente de jus de fruits et légumes. C’est une solution idéale, et surtout si vous avez des enfants.

Afin de réaliser vous-mêmes ces jus, vous avez eu l’idée d’opter pour un extracteur de jus par rapport à une centrifugeuse. En effet, ces derniers peuvent se targuer de performances supérieures. D’abord ils produisent plus de jus. Ensuite, grâce à leur vitesse de rotation lente, ils permettent un meilleur respect des nutriments. Enfin, les jus confectionnés se conservent plus longtemps. Donc, au final quel est le problème ?

Les jus de fruits et légumes sont bons pour la santé, les extracteurs s’avèrent idéaux… Mais, vous n’aurez pas manqué de constater qu’il existe deux modèles d’extracteurs. Alors quelles sont les différences entre extracteur horizontal et vertical ?

Les similitudes

Les extracteurs, horizontaux ou verticaux obéissent au même principe de fonctionnement. Une fois les ingrédients introduits dans l’appareil ils vont être pressés par une ou deux vis sans fin vers une ou plusieurs grilles qui feront office de filtre. L’extracteur est en réalité une sorte de presse. Les ingrédients sont ainsi entrainés à faible vitesse, aux alentours de 60 tours/minute. Il en résulte ce que l’on appelle une pression à froid, cette opération ne générant pas de chaleur comme le ferait une centrifugeuse. Les jus obtenus sont donc exempts de pulpe et les nutriments, fragiles, sont conservés dans de meilleures proportions.

Une architecture différente

Les extracteurs verticaux sont construits en hauteur. Les éléments sont simplement alignés sur un axe différents des horizontaux. Pas de scoop jusqu’ici. Cependant on pourra de suite remarquer que les modèles verticaux se terminent en forme de bol, avec un robinet. Ceci implique que le jus a le temps de parfaitement s’homogénéiser avant qu’on ne le verse dans un récipient. Les horizontaux produisent immédiatement du jus et il faut le collecter à la seconde.

Ensuite, vous constaterez que la différence va se faire sur l’encombrement. Si les modèles horizontaux ne sont pas très hauts, ils sont par contre très profonds lorsqu’ils sont assemblés. Les modèles verticaux sont d’un encombrement sensiblement identique à celui d’une centrifugeuse. D’un point de vue pratique et si vous ne disposez pas de beaucoup de place sur votre plan de travail et si vous souhaitez que votre appareils reste disponible à tout instant, un modèle vertical sera idéal car beaucoup moins encombrant qu’un horizontal qui prend une très grande partie de la largeur du plan de travail.

smoothie et jus de fruit

Des fonctionnalités spécifiques

Outre l’encombrement, chacune des deux solutions présente surtout des intérêts pratiques différents, au-delà de la simple réalisation d’un jus de fruits ou légumes.

Les extracteurs horizontaux peuvent effectivement dépasser leur rôle premier. Ils permettent également, si tant est que les équipements soient fournis, de réaliser d’autres préparations. C’est par exemple un appareil qui pourra produire des purées, des sorbets et même des pâtes fraîches pour certains en les équipant de buses spéciales perforées en sortie. Certains modèles sont équipés notamment de 2 vis sans fin qui jouent un rôle de broyeur. Associées à une grille plus large vous pourrez approcher la texture des purées ou des smoothies.

Les extracteurs verticaux sont principalement destinés aux jus et aux laits végétaux. Que vous souhaitiez un jus très liquide et homogène ce sera aisé avec une grille très fine. Mais si vous désirez un smoothie ou un nectar, une grille à trous plus gros permettra d’obtenir plus de texture et d’épaisseur.

Des tarifs spécifiques

Les deux appareils, même si la finalité en demeure la même ne s’ajustent pas sur les mêmes grilles tarifaires. Les modèles horizontaux démontrent une plus grande polyvalence grâce à leur conception et à la présence d’accessoires supplémentaires. Ils se placent ainsi en haut des tarifs des extracteurs de jus. A titre d’exemple vous pourrez trouver des appareils horizontaux frisant les 1200€ avec des entrées de gammes se situant aux alentours de 250-300€.
Les extracteurs verticaux bénéficient de tarifs plus avantageux car ils sont principalement destinés au jus et uniquement aux jus. C’est donc dans un ordre de prix allant d’une centaine à 500€ que vous trouverez votre bonheur.

Au final je fais quoi ?

Il vous faut donc compiler ces trois éléments

Le prix : quel est votre budget ? S’il s’avère « limité », un modèle vertical sera idéal

L’utilisation : si vous ne voulez que des jus, le modèle vertical sera parfait, mais si vous désirez aller plus loin dans les possibilités, un modèle horizontal remportera alors les suffrages grâce à sa polyvalence.

L’encombrement : si votre cuisine est petite et que vous manquez de place, un modèle vertical sera le plus adapté. Par contre, si vous disposez de suffisamment d’espace, un modèle horizontal sera un achat parfait.

En répondant à chacune de ces trois questions vous saurez quel est le choix optimal pour vous.

Surtout n’oubliez pas que votre extracteur, qu’il soit horizontal ou vertical sera toujours l’allié de votre bonne santé et celle de vos enfants.

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